〈材料〉
・薄力粉/20g
・砂糖/50g
・卵白/2個分
・無塩バター/20g
・ミックスナッツ/30g
① ミックスナッツを粗く砕く。
② ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。（泡立てず、なめらかになるまで）
③ 薄力粉をふるい入れて混ぜる。
④ 溶かしたバターを加えてよく混ぜ、刻んだナッツを加えてさっくり合わせる。
⑤ オーブンシートを敷いた天板に生地を広げる。厚さは2mm以下、なるべく均一に。
⑥ 170℃に予熱したオーブンで15〜18分、全体がこんがり色づくまで焼く。
⑦ 焼けたらしっかり冷ましたら完成！
〈ポイント〉
香ばしいナッツをたっぷり混ぜ込んだ、しっとりやわらかクッキー。
ほどよい甘さと軽い食感で、ひとくちごとにナッツの香ばしさと甘みが広がります。
コーヒータイムにもぴったりな、やさしい味わいです☕️
