〈材料〉（2人分）
・鯵（刺身用）/1尾分（約100g）
・梅エキス/同封スプーン1/3杯（約小さじ1/4）
・しょうゆ/小さじ1
・ごま油/小さじ1
・白ごま/大さじ1
・大葉/2枚
➀大葉は千切りにする。
②鯵は薄くスライスする。
③鯵に梅エキス・しょうゆ・ごま油・白ごまを加え、さっと和える。
④ 器に盛り、大葉のせて完成。
〈ポイント〉
梅エキスの酸味が鯵の生臭さを抑え、身をキュッと引き締めてさっぱり。
しょうゆとごま油の香ばしさが広がる、箸がすすむ一品です。
〈材料〉（2人分）
・鯵（刺身用）/1尾分（約100g）
・梅エキス/同封スプーン1/3杯（約小さじ1/4）
・しょうゆ/小さじ1
・ごま油/小さじ1
・白ごま/大さじ1
・大葉/2枚
➀大葉は千切りにする。
②鯵は薄くスライスする。
③鯵に梅エキス・しょうゆ・ごま油・白ごまを加え、さっと和える。
④ 器に盛り、大葉のせて完成。
〈ポイント〉
梅エキスの酸味が鯵の生臭さを抑え、身をキュッと引き締めてさっぱり。
しょうゆとごま油の香ばしさが広がる、箸がすすむ一品です。