材料〉(5合炊きの炊飯器使用)
・豚バラブロック / 400〜500g
・長ねぎの青い部分 /適量
・しょうがチューブ/ 大さじ1
・水/400ml
（2回目炊飯で使用）
・ゆで卵 /2個
・醤油 /大さじ3
・はちみつ/大さじ2
・みりん /大さじ2
・酒/大さじ3
〈作り方〉
①炊飯器に豚バラブロック・長ねぎ・しょうが・水を入れて、【普通炊飯】する。
② 下ゆで後の煮汁を捨てる。
③調味料とゆで卵を加えて再度【普通炊飯】する。
④ 炊き上がったら豚肉と卵を上下返し、【保温10分】ほど置いて味をなじませる。
⑤ 豚バラを食べやすい大きさに切り、お皿に盛って煮汁をかけたら完成！
〈ポイント〉
一度目の炊飯で脂と臭みを落とし、
二度目で甘辛ダレをじっくり染み込ませます。
少ない調味料でも、炊き上がりに豚と卵をひっくり返して保温することで、味がしっかり染み込みます。また、はちみつのおかげでしっとりまろやかな味わいに仕上がります。
〈使用した商品〉
