〈材料〉
・生鮭/2切れ
・オリーブオイル/大さじ1（焼き用）
・塩こしょう/少々
・オリーブオイル/大さじ1
・レモン果汁/小さじ2
・ヒハツパウダーひとふり
・塩/ひとつまみ
□輪切りレモン/2枚
□付け合わせ野菜/適量
① 鮭に軽く塩こしょうをふる。
② フライパンにオリーブ油（焼き用）を入れて、中火で鮭を焼く。
※焼き時間の目安：片面2〜3分ずつ。
③片面がこんがり焼けたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
④ お皿に付け合わせ野菜と焼いた鮭を盛り付ける。
⑤ 小さなボウルで、ソースの材料を混ぜ、鮭の上からスプーンでまわしかける。
⑥ 輪切りレモンを添えて完成！
〈ポイント〉
焼き鮭にレモンの爽やかさとヒハツパウダーの香りをプラス。
ピリッとしたスパイスが鮭の旨味を引き立て、シンプルながら深い味わいに。冷めてもさっぱり＆香り豊かで、作り置きなどにもおすすめです。
