鶏皮と野菜の甘辛炒め

2025年8月30日

〈材料〉

・鶏皮揚げ/60g

・キャベツ/2枚

・玉ねぎ/1/2個

・ピーマン/1個

・人参/1/3本

※お好みの野菜でOK

・醤油/大さじ1.5

・みりん/大さじ1

・粉末黒糖/大さじ1

・オイスターソース/小さじ1

・酒/大さじ1

・にんにくチューブ/小さじ1

・生姜チューブ/小さじ1

①キャベツ（ざく切り）・玉葱（うす切り）・ピーマン（細切り）・人参（短冊切り）に切る。

②フライパンで野菜を、中火でしんなりするまで炒める。

③■甘辛だれを加えて、全体に絡ませながら、少し煮詰める。

④最後に鶏皮揚げを加えて、軽く混ぜて完成。

鶏皮揚げを使うことで、時短・手軽に作れます。また鶏皮のパリパリ感に甘だれが絡み合い、味のアクセントになります。

※パリパリした食感を活かすため、炒めすぎないように注意です。野菜が煮詰まったところで最後に加えて、パリッとした食感をお楽しみ下さい。