かつおぶし 本枯節 無添加 60g

【本枯節 かつおぶし】国産カツオを使用し、豊かな香りと深いコクで仕上げた本枯れ削り節の鰹節になります。

【本枯節とは】本枯れ節は、カビ付けと日乾を繰り返し、じっくり熟成させたカツオ節です。澄んだ香りと奥行きのある旨味を引き出しています。

【こだわりの削り節】本枯節からとる出汁は、素材の持ち味をやさしく引き立てます。

【枕崎カツオマイスター監修】熟練の目利きが買い付けたかつおを使用。長年の経験と勘で一匹ずつ見極めた旨みあふれる一品です。

【安心の国内製造】安心してお召し上がりいただけるよう、製造は国内品質規格に基づいた国内工場で行っています。保存に便利なチャック付きです。

鹿児島県枕崎にて、伝統の技を受け継いだ職人の手によって作られた「本枯節」の削り節です。

名称：かつおかれぶし削りぶし（薄削り）
原材料名：かつおのかれぶし（鹿児島県枕崎製造）
内容量：60g
密封方法：不活性ガス充填・気密容器入・脱酸素剤封入
保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温で保存。

ー上手なだしの取り方ー
豊かな香りを引き出すには、量を惜しまずたっぷりと使うことがポイントです。

例えば...4人前（1人あたり150ml×4人前）でき上がりの場合、かつお節の量は700mlの水に対し約20gが適量です。

1.鍋に700mlの水を入れ、沸騰したら火を止めます。
2.かつお節20gを入れて、鍋底に沈むまで1～2分程そのままおきます。
3.ふきん、またはキッチンペーパー等をざるに敷いてかつお節をこすか、かつお節をすくい取ります。
※しぼるとえぐみが出るので注意！

・湯豆腐、冷奴、みそ汁、お吸い物のだし等にお使いください。
・だしを取った後のかつお節は電子レンジで水分をとばし、醤油、生姜等を加えると立派な一品おかずに変身します。

※脱酸素剤封入：脱酸素剤を封入しております。食品ではありませんので食べないでください。

・魚由来の原料のため、まれに骨や皮が混入する場合がありますので、お召し上がりの際はご注意ください。

・開封後は湿気に注意してチャックを閉めて冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。